凱氏定氮儀是托普云農(nóng)設計開發(fā)的一種的現(xiàn)代的食品蛋白質檢測常用儀器。該凱氏定氮儀不僅僅可以測定蛋白質含量，還能檢測其他物品中的蛋白質含量。所以凱氏定氮儀應用范圍廣泛。

    我們知道的蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。因此檢測食品中的蛋白質含量的是確定食品品質的重要指標之一。同時，也是判斷作物果實品質的標準之一。例如，凱氏定氮儀助力不同種植密度對新疆啤酒大麥產(chǎn)量和蛋白質含量的影響研究。

    為確定新疆啤酒大麥優(yōu)質高產(chǎn)栽培的適宜種植密度，選用甘啤4號、墾啤7號、新啤4號、新啤8號作為試驗材料，設置225萬、300萬、375萬、450萬、525萬粒/hm~2共5個種植密度，研究其對4個啤酒大麥品種農(nóng)藝性狀和品質指標的影響。

    結果表明:隨著種植密度的增加，4個品種的出苗期沒有明顯影響，抽穗期、成熟期均提前，生育期時間逐漸縮短；基本苗和最高總莖蘗數(shù)逐漸增加，有效穗數(shù)先增加后減少，分蘗成穗率逐漸下降；株高先升高后降低，穗長、主穗粒數(shù)、千粒質量逐漸降低，其中穗長受到的影響最大；產(chǎn)量呈先增加后降低的趨勢，蛋白質含量卻相反，呈先降低后升高的趨勢。為了提高啤酒大麥產(chǎn)量，播種密度應該控制在375萬～450萬粒/hm~2為宜，其具體播種密度還要依據(jù)當?shù)氐亓l件和種植品種而定。