如果你的饅頭無彈性，怪味道，很粘牙，制作的時候不起發(fā)，那么很有可能買到了發(fā)芽后制作的小麥粉。這是因為發(fā)芽的時候小麥中的α- 淀粉酶活性上升了，導(dǎo)致原有的品質(zhì)特性遭到嚴(yán)重破壞，但是我們?nèi)搜凼强床怀鰜淼?，所以為了測定小麥粉的品質(zhì)，就需要測定其中的淀粉酶活性，以此來判斷谷物的發(fā)芽損傷程度。降落數(shù)值測定儀就是這么一款儀器，小編今天就與大家分享一下該儀器的9大使用注意事項。

      降落數(shù)值測定儀注意事項
      1、在組裝、卸下或者調(diào)整降落數(shù)值測定儀的任何附件之前，一定要先拔下產(chǎn)品的電源插頭，在接通降落數(shù)值測定儀之前，應(yīng)該先檢查產(chǎn)品上表明的電壓是否與當(dāng)?shù)氐碾妷合喾?/p>

      2、如果電源軟線有損壞，那么為了避免危險，我們必須由制造廠家或者維修部或者類似的專職人員來更換，切忌不可私自更換。

      3、檢測過程，室溫最好控制在22~24℃左右，小麥粉的溫度最好在18℃以上。

      4、在揉面缽中揉制面團(tuán)時，所加的水充分揉進(jìn)面團(tuán)中要一定時間，所以開始應(yīng)一次將水加夠，以后不能再加水。如面團(tuán)揉和形成峰值后，峰值不在480～520FU，需停機(jī)，重新測定。

      5、揉面長期使用后，容器的內(nèi)壁、容器和和面刀的間隙將發(fā)生變化，葉片的斜度也將減少，這將使粉質(zhì)曲線受到影響，有時粉質(zhì)曲線出現(xiàn)分段現(xiàn)象，這是因為容器出現(xiàn)缺陷，揉制面團(tuán)時，面團(tuán)易粘附在容器側(cè)面所致。

      6、加熱池內(nèi)的水：建議每天做實驗前，檢查沸水浴中的水量，保證水平線發(fā)生變化的差距在1cm以內(nèi)。根據(jù)水浴外的水位計定期向加熱池中加入符合國家標(biāo)準(zhǔn)的蒸餾水或去離子水，切忌加入自來水或化學(xué)藥品。否則會腐蝕加熱棒，影響加熱效果。如在實驗過程中，需要加水，應(yīng)參照儀器說明書，取出試管，關(guān)閉電源，加入符合國家標(biāo)準(zhǔn)的蒸餾水或去離子水，開啟電源,等待水加熱到沸騰狀態(tài)后，再進(jìn)行實驗。

      7、冷卻系統(tǒng)：將水浴上的冷卻蓋與自來水管相連，在開啟降落數(shù)值儀的同時也要開啟冷卻水，應(yīng)該保持在大約每min400mL的流速。流速過大 ，會使水浴內(nèi)的水溫不能保持在沸騰狀態(tài)；流速過小，達(dá)不到冷卻的目的，同時可能使連接的橡皮水管軟化脹裂。

      8、水的要求：應(yīng)使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求的蒸餾水或去離子水。降落數(shù)值儀的溫度要保持在室溫，試管經(jīng)過徹底洗滌、烘干后，要達(dá)到室溫后再使用，否則影響測試結(jié)果。準(zhǔn)確量取25mL的水，最好使用定量加液器，以便減少誤差及兩個試管加水之間的時間差。

      9、降落數(shù)值測定儀僅供熟悉被測樣品性質(zhì)和儀器操作的受訓(xùn)人員使用，不了解產(chǎn)品的人員不可私自操作，并且切勿在無人看管的情況下讓產(chǎn)品工作。

       以上就是降落數(shù)值測定儀9大使用注意事項供大家參考，每個品牌的產(chǎn)品都會有自己的說明書，大家在使用前一定要先看看哦，有什么疑問的可以聯(lián)系售后。