近年來，蔬菜水果等農(nóng)殘問題在很大程度上影響到人們的飲食質(zhì)量，同時也對人的身體健康造成危害。因此為了讓大家吃到健康安全的食品，會對食品中的農(nóng)殘進(jìn)行檢測，而用到的檢測設(shè)備就是農(nóng)藥殘留速測儀了。下面就請跟隨托普云農(nóng)小編的腳步，一起來了解下了農(nóng)藥殘留速測儀的工作原理吧！
       農(nóng)藥殘留速測儀工作原理如下：
       堿酯酶催化乙酸萘酯水解為萘酚與乙酸，萘酚和顯示劑作用變成紫紅色的偶氮化合物，測定該物質(zhì)的吸光度值可表示酶活性大小。有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶具有抑制作用。假果蔬菜的提取液中不含有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥或殘留量較低，酶的活性不被抑制，試驗(yàn)中加入的底物就被酶水解，水解產(chǎn)物與加入的顯色劑反應(yīng)產(chǎn)生顏色。反之如果蔬菜的提取液中含有一定量的有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥酶的活性就被抑制或部分被抑制，試驗(yàn)中加入的底物就不能被酶水解或者少部分被水解，從而不顯色或顏色變化很小。
       農(nóng)殘檢測必要性：
隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)越來越依賴于農(nóng)藥、抗生素和激素等外源物質(zhì)。我國農(nóng)藥在糧食、蔬菜、水果、茶葉上的用量居高不下，而這些物質(zhì)的不合理使用必將導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，影響消費(fèi)者食用安全。嚴(yán)重時會造成消費(fèi)者致病、發(fā)育不正常等情況。同時農(nóng)藥殘留超標(biāo)也會影響農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易。因此農(nóng)業(yè)殘留檢測非常重要?。?br />        有關(guān)農(nóng)藥殘留速測儀原理及相關(guān)內(nèi)容就先簡單介紹到這里，如果您對我們的產(chǎn)品感興趣的話可以直接電話留言。我們將一如既往的為您提供專業(yè)的服務(wù)！