原標(biāo)題：廣州老板懷揣100萬(wàn)去買(mǎi)蒜 卻發(fā)現(xiàn)自己只是小魚(yú)蝦

　　“有車(chē)有房？那還算不上是‘壕’，得有大蒜！”這是近來(lái)市民對(duì)大蒜價(jià)格上升的調(diào)侃。

　　記者昨日走訪廣州部分市場(chǎng)了解到，2010年、2013年紅極一時(shí)的“蒜你狠”現(xiàn)象，又有“卷土重來(lái)”的勢(shì)頭。在江南果菜批發(fā)市場(chǎng)，昨日蒜頭批發(fā)價(jià)已經(jīng)飆升至20元/公斤，創(chuàng)了6年來(lái)新高；在東川新街市，蒜頭零售價(jià)則漲至22元/公斤，接近歷史頂峰。

　　記者查詢(xún)農(nóng)業(yè)部有關(guān)信息，統(tǒng)計(jì)顯示，大蒜批發(fā)價(jià)已比巴西咖啡豆要貴，街坊開(kāi)玩笑稱(chēng)，看來(lái)大蒜才是當(dāng)下小資的標(biāo)配食品。然而業(yè)內(nèi)表示，大蒜下周價(jià)格大概就到頂了，價(jià)格應(yīng)不會(huì)創(chuàng)歷史新高。

　　文/ 廣州日?qǐng)?bào)記者劉幸

　　調(diào)查：蒜頭零售價(jià)超20元/公斤

　　“怎么短短一個(gè)月，蒜頭價(jià)格就漲了那么多？中小個(gè)頭的蒜頭都一元一個(gè)，大一點(diǎn)的接近2元，吃不起！”昨日，逛市場(chǎng)一圈后，街坊鐘女士向記者報(bào)料稱(chēng)，近期的蒜頭很貴，“荷包”壓力大。

　　難道曾讓大家印象深刻的“蒜你狠”卷土重來(lái) 了？記者昨日先到東川新街市看看蒜頭的零售情況，發(fā)現(xiàn)果然如此，該市場(chǎng)的蒜頭零售價(jià)已漲至22元/公斤。在天河區(qū)石牌市場(chǎng)，蒜頭零售價(jià)稍微便宜一點(diǎn)，均價(jià) 在18元/公斤。海珠肉菜市場(chǎng)、江南西肉菜市場(chǎng)的蒜頭則處于中間位置，價(jià)格20元/公斤。

　　在江南果菜批發(fā)市場(chǎng)，記者了解到，蒜頭價(jià)格在8.0-13.0元/公斤，均價(jià)則為10.5元/公斤，比零售終端便宜約一半的價(jià)格。然而去年同期，即2015年4月17日，該市場(chǎng)蒜頭價(jià)格僅3.8-6.0元/公斤，均價(jià)4.7元/公斤。一年以?xún)?nèi)，價(jià)格增加了1.23倍。

　　東川新街市經(jīng)理徐健生告訴記者，這一輪“蒜你狠”漲勢(shì)來(lái)得太兇猛了，短短3周，蒜頭價(jià)格就從16元漲至22元。而一個(gè)月前，甚至去年同期，2015年4月17日，蒜頭也不過(guò)12元/公斤。這就是說(shuō)，蒜頭同比價(jià)格漲了83.3%。

　　得知這一消息，有街坊坦言看不明白。有街坊就調(diào)侃說(shuō)，“蒜你狠”一月內(nèi)漲逾八成，恐怕幾個(gè)大城市的房?jī)r(jià)都有點(diǎn)“相形見(jiàn)絀”。

　　不過(guò)隨著新蒜上市的季節(jié)即將來(lái)臨，大蒜價(jià)格預(yù)計(jì)下周就到頂了，難創(chuàng)歷史新高。東川新街市經(jīng)理徐健生告訴廣州日?qǐng)?bào)記者，剩余的陳蒜需要在新蒜上市前扎堆出貨，不然可能虧本。

　　什么導(dǎo)致了今年“蒜你狠”？

　　供需因素：

　　天氣變化引減產(chǎn) 市民需求暫上漲

　　是什么因素導(dǎo)致了這一輪“蒜你狠”暴漲呢？東 川新街市經(jīng)理徐健生給記者分析說(shuō)，調(diào)查顯示，近期的天氣對(duì)蒜頭的銷(xiāo)售與采購(gòu)是有影響的，如前期的超級(jí)寒流，導(dǎo)致大蒜減產(chǎn)；近期南方地區(qū)陰雨綿綿，導(dǎo)致存放 的蒜頭容易出現(xiàn)霉菌，廣州地區(qū)的采購(gòu)商采購(gòu)積極性降低，導(dǎo)致本地蒜頭出現(xiàn)銷(xiāo)量低谷。

　　另外，進(jìn)入3月后，街坊炒菜喜歡放蒜防止流感，導(dǎo)致需求大漲，供需出現(xiàn)錯(cuò)位，讓價(jià)格有上漲的趨勢(shì)。

　　卓創(chuàng)資訊農(nóng)產(chǎn)品分析師崔曉娜則表示，這輪大蒜價(jià)格上漲有三個(gè)原因：一是產(chǎn)量下降；二是內(nèi)需及出口等需求不減甚至增加；三是炒作。“2014年全國(guó)產(chǎn)量下降約8%-10%，2015年年底和今年年初的大雪寒潮又加劇了今年大蒜減產(chǎn)的預(yù)期。”崔曉娜說(shuō)。

　　炒作因素：

　　懷揣一兩百萬(wàn)元 別想?yún)⑴c炒大蒜

　　炒作因素也是“蒜你狠”隔三差五出現(xiàn)的又一因 素。江南市場(chǎng)的鄧先生不時(shí)要到山東采購(gòu)蒜頭，他也向廣州日?qǐng)?bào)記者講述了他對(duì)“蒜你狠”的思考。他表示，今年春節(jié)后不久，他曾懷揣100萬(wàn)~200萬(wàn)元到山 東買(mǎi)蒜，卻因價(jià)格高沒(méi)買(mǎi)到多少。他分析，按照往年的規(guī)律，每年新一輪大蒜從五六月份開(kāi)始收獲，而陳蒜早在五六月份應(yīng)該賣(mài)出去了，因此三四月份正是大蒜庫(kù)存 量最少的時(shí)候，這時(shí)就有各種消息滿(mǎn)天飛，制造供需矛盾，容易導(dǎo)致價(jià)格節(jié)節(jié)攀升。

　　令鄧?yán)习迕曰蟮氖牵搅水?dāng)?shù)厮虐l(fā)現(xiàn)，那100萬(wàn)-200萬(wàn)元根本不算多少錢(qián)，原來(lái)自己是徹頭徹尾的小魚(yú)蝦。“有大老板手上可以動(dòng)用的資金是幾十億甚至上百億元，能控制一個(gè)地方的蒜頭價(jià)格，想讓價(jià)升就升，想讓價(jià)跌就跌。”

　　市場(chǎng)供需是決定大蒜價(jià)格的最根本因素，“大蒜多了，再有錢(qián)你也難以炒起來(lái)。”鄧先生表示，炒作起到了推波助瀾的作用，加劇了價(jià)格的波動(dòng)幅度，并且在炒作過(guò)程中“什么辦法都可能會(huì)用到”。